€15,50
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Traubensorte: Chardonnay
Bodenart: Alluvialboden porphyrischen Ursprungs und Glazialschotterboden
Erziehungsform: Pergel mit einer Tragrute / Stock
Pflanzdichte: 7000 Stöcke /ha
Durchschnittsalter der Rebstöcke: 13 Jahre
Qualitätsverbessernde Maßnahmen: Ausdünnung von 15% der Traubenmenge im Juli, teilweises Traubenteilen
Ernte: Ende September.
Vinifikation: Entrappung und schonende Pressung der Trauben. Entschleimung des Mostes für 24 Stunden durch Sedimentation. Anschließende Vergärung im Edelstahltank bei kontrollierter Gärtemperatur von 20°C.
Ausbau: Im Edelstahltank ohne Säureabbau und bei kühler Temperatur; Filtration vor der Abfüllung
Farbe: Grünlich gelb
Aroma: Banane, Ananas
Geschmack: Mineralisch, harmonisch, vollmundig
